תקנות בריאות הציבור (מזון) (שימור מצרכי מזון על ידי קרינה), התשמ''ה-1985 בתוקף סמכותי לפי סעיף 3 לפקודת בריאות הציבור (מזון) (נוסח חדש), התשמ''ג - 1983, אני מתקין תקנות אלה: 1. הגדרות (תיקון: תשמ''ז) בתקנות אלה - ''מצרך מזון מוקרן'' - מצרך מזון ששומר באמצעות קרינה; ''קרינה'' - קרני גאמה, קרני X, חלקיקי אלפא, חלקיקי ביתא, אלקטרונים בעלי מהירות גבוהה, נויטרונים או חלקיקים גרעיניים אחרים, למעט גלי קול, גלי רדיו וגלי אור בין אם האור נראה לעין ובין אם הוא אינפרא-אדום או אולטרא-סגול; ''קילו-גריי'' - יחידת מדידה של אנרגיית קרינה השווה ל-100,000 ראד; ''ראד'' - יחידת מדידה של אנרגיית קרינה, שספיגתה בתוך גרם אחד של מזון מוקרן משחררת 100 ארג של אנרגיה; ''תבלינים'' - המוצרים המפורטים בתוספת הראשונה, כאשר הם יבשים או מיובשים, בין אם הם טהורים ובין שהוסף להן נתרן כלורי או רכיבי מזון יבשים אחרים בכמויות זעירות; ''הקודקס'' - קודקס אלימנטריוס Codex Alimentarius, כרך 15, משנת 1984 או כל מהדורה אחרת שתבוא במקומה של Food and Agricultural Organization, Rome, שהופקד בספריה של משרד הבריאות בירושלים, רח' המלך דוד 20; ''המנהל''3 - המנהל הכללי של משרד הבריאות או מי שהוא הסמיכו לענין תקנות אלה, כולן או מקצתן; ''שיווק'' - העברה לאחר בכל דרך מדרכי ההעברה. 2. שימור מצרכי מזון על ידי קרינה (תיקון: תשמ''ז) (א) לא ישמר אדם מזון באמצעות קרינה לשם מכירה, ולא ימכור מצרך מזון מוקרן, אלא אם כן נתקיימו בו תנאים אלה: (1) הוא מצרך מזון מן המפורטים בתוספת השניה בטור א'; (2) סוג הקרינה שבו מקרינים את מצרך המזון הוא כמפורט לצידו בתוספת השניה בטור ב', ושיעור הקרינה אינו עולה על מנת הקרינה הנספגת במזון כנקוב בטור ג', הכל כאמור בנספח 1 לקודקס; (3) שיטת ההקרנה הוא בהתאם לקודקס; (4) המנהל נתן לגביו היתר בכתב. (ב) לא ייבא אדם מצרך מזון מוקרן לשם מכירה ולא ימכור מצרך מזון מוקרן מיבוא, אלא אם כן היבואן הציג מסמכים מאת הרשות המוסמכת של ארץ היצוא על התאמת מצרך המזון להוראות פסקאות (1) עד (3) לתקנת משנה (א), להנחת דעתו של המנהל. 3. סימון מצרך מזון מוקרן (תיקון: תשמ''ז) לא ישווק אדם מצרך מזון מוקרן, לא ייבאו ולא יחסינו, אלא אם כן אריזתו מסומנת - (1) בהתאם לתקן ישראלי 1145, אף אם הוא אינו מוצר מזון ארוז מראש; (2) במלים ''מצרך מזון משומר על ידי קרינה'' ובסמל בצבע ירוק לפי הדוגמא שבתוספת השלישית; (3) בתאריך האחרון לשימוש (חודש ושנה); (4) במלים ''אין להקרין מחדש'' במסגרת ובגודל אותיות שלא יפחת משליש גודלן של האותיות המציינות את שם המוצר או 4.5 מילימטרים, בהתאם להחלטת המנהל. 4. ביטול תקנות בריאות העם (שימור מצרכי מזון על ידי קרינה), התשכ''ז-1967 - בטלות. 5. תחילה תחילתן של תקנות אלה ארבעה עשר ימים מיום פרסומן. תוספת ראשונה (תקנה 1) פלפל אנגלי (פומנט) Allspice אניס Anise ריחן (זעתר הינדי) Basil עלי דפנה Bay Leaves גרעיני קימל (כרום) Caraway Seed הל Cardamon גרעיני סלרי Celery Seed צרוויל, סיגית Chervil קנמון Cinnamon צפורן Cloves גד השדה (כוסברה) Coriander קצח, גרעיני כמון Cumin Seed גרעיני שמיר Dill Seed גרעיני שמר Fennel Seed גרגנית יונית (חלבה) Fenugreek שום Garlic זנגוויל Ginger חזרת Horseradish אגוז מוסקט Mace, Nutmeg אזוב (זעתר) Marjoram גרעיני חרדל Mustard Seed קמח חרדל Mustard Flour בצל Onion אזובית (אורגנו) oregano פפריקה Paprika פטרוזיליה Parsley פלפל Pepper פלפל שחור Black Pepper פלפל לבן White Pepper פלפל אדום Red Pepper רוזמרין Rosemary זעפרן Saffron מרוה (שלויה) Sage צחרה ורודה (זעתר אלחמיר) Savory גרעיני אניס הכוכב Star Aniseed לענה דרקונית Tarragon קורנית Thyme כורכום Turmeric אג'ואן Ajowan אמצ'ור Amchoor אנג'ליקה Angelica חלתית Asafetida מליסה (Balm) Melissa צלף Caper קפסיקום (צ'ילי) Capsicum (Chili) הל Cardamom, Lesser Cardamom כסיה Cassia בצלת Chive כמון שחור Black Cumin עלי קרי Curry Leaf זנגויל סיני, גלנגה Greater Galangal ערער Juniper כרשה Leek נענע, מנטה Mint קלרי Clary קנה בושם Calamus, Sweetflag תמר הודי Tamarind קסילופיה Xylopia אנרדנה Anardana פרג Poppy Seed שנף Vanilla, Vanillon תוספת שניה (תיקון: תשמ''ז) (תקנה 2) טור א' טור ב' טור ג' מצרך מזון סוג הקרינה מנת הקרינה הנספגת במזון בקילו גריי 1. (א) פירות וירקות קרינת גאמה 1.0 (100,000 מקובאלט60-, ראד) קרינה מצזיום137- או קרינת אלקטרונים המיוצרים במכונות ובלבד שרמת האנרגיה לא תעלה על 10 מיליון אלקטרון וולט, או קרינת רנטגן ובלבד שרמת האנרגיה לא תעלה על 5 מיליון וולט (ב) פטריות ותות שדה כאמור בפרט משנה (א) 3.0 (300,000 ראד) 2. דגנים, קטניות, כאמור בפרט 1 1.0 (100,000 ראד) פולי קפה ומוצריהם, פולי קקאו ומוצריהם, גרעיני מאכל ואגוזים 3. תערובת מזון קרינת גאמה 15.0 (1,500,000 לבעלי חיים מקובאלט60-, ראד) קרינת אלקטורנים המיוצרים במכונות ובלבד שרמת האנרגיה לא תעלה על 10 מליון אלקטרון וולט, או קרינת רנטגן ובלבד שרמת האנרגיה לא תעלה על 5 מליון וולט 4. בשר עוף קרינת גאמה 7.0 (700,000 וחלקי עוף מקובאלט60- ראד) 5. תבלינים קרינת גאמה 10.0 (1,000,000 מקובאלט60- ראד) קרינה מצזיום 137 6. ירקות וצמחי מאכל קרינה גאמה מקובאלט- 10.0 (1,000,000 יבשים ומיובשים 60, קרינה מצזיום137- ראד) תוספת שלישית (תיקון: תשמ''ז)2 (תקנה 3(2)) ק''ת תשמ''ה, 790; תשמ''ז, 481. הנוסח אינו מובא. בהודעה על הסמכת מנהל לפי תקנה 1 (י''פ תשנ''ג, 3222) הוסמך ראש שירותי בריאות הציבור במשרד הבריאות להיות המנהל לענין התקנות. רפואהקרינה / רדיואקטיביותבריאות הציבורתקנות